在 2020 年冠狀病毒大流行引發的封鎖期間,一位意大利比薩廚師開始用他的比薩創作來換取其他國際美食。

廚師 Gabriele Lamonaca 的決定不僅讓他有機會嘗試他的創作,而且還為他夢想中的比薩店鋪平了道路:Unregular Pizza。

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這位意大利羅馬本地人的夢想是擁有自己的商店,但在 2020 年 3 月發現自己被關在公寓裡,沒有工作。 為了打發時間,拉莫納卡開始嘗試不同的比薩食譜。

曼哈頓的非正規比薩。 (不規則的比薩)

“我想嘗試不同的配料組合,”拉莫納卡告訴 FOX Business。

Paola Sinisgalli 現在是 Unregular Pizza 的營銷和傳播主管,她建議他們創建一個 Instagram 頁面來展示拉莫納卡在他位於市中心的公寓裡所做的創作。

在這些圖片出現在社交媒體上後不久,他們的朋友就大吃一驚,並要求自己分一杯羹。

因此,Sinisgalli 和 Lamonaca 開始免費將比薩餅直接送到他們朋友的公寓——直到他們的一位朋友用自製的雞尾酒回報了他們的青睞。 Sinisgalli 告訴 FOX Business,它是直接從一個騎摩托車的人那裡寄給他們的。

善意的舉動改變了一切,突然間,二人決定將拉莫納卡的比薩餅換成其他食物。

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“這不像營銷策略或噱頭……它以一種非常有機的方式發生,”Sinisgalli 說。 “你不能向朋友收取一份比薩餅的費用……這聽起來很荒謬。所以我們想,既然所有的餐館都關門了,如果我們嘗試其他美食來交換怎麼辦?”

在曼哈頓的 Unregular Pizza 展出的披薩片。 (不規則的比薩)

交流主要從食物開始——從自製意大利面、冰淇淋和燒烤到中國食物。

然後,“人們意識到他們可以用他們擁有的任何才能或激情來交換,”Sinisgalli 說,並補充說他們開始用電動牙刷、面部護理、騎馬課程、信息甚至酒店住宿來換取他們的比薩餅。

曼哈頓 Unregular Pizza 的一位顧客。 ( 不規則的比薩 )

2021 年 5 月 18 日,在他們第一次以物易物整整一年後,拉莫納卡和他的商業夥伴薩爾瓦多·加利亞多開設了 Unregular Pizza。 從那以後,他們一直保持著以物易物的傳統,每週提供三到四次交易。

對於最新的易貨交易之一,Unregular Pizza 的工作人員與 Bravo 的“百萬美元上市:紐約”的 Ryan Serhant 合作,後者在中央公園北 145 號哈萊姆區的豪華頂層公寓舉辦雞尾酒會,以換取披薩。

這家比薩店聲稱它是紐約市唯一一家提供比薩以換取其他紐約人創造的任何美食或飲料的聯合店。

他們收到了太多的請求,很難跟上,所以他們開始鼓勵有興趣的易貨者通過 Unregular Pizza 的網站註冊。

曼哈頓的非正規比薩 (不規則的比薩)

然而,在過去的一年裡,這家商店開始意識到他們的大部分易貨交易都是與小企業主進行的。

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為了幫助他們開展業務,Unregular Pizza 表示,每個月都會聯繫一位與他們合作過的小企業主,在比薩店內開設一家快閃店。

Unregular Pizza 將在商店出售其產品和切片。 Sinisgalli 表示,這些產品的收益中約有 20% 將投入一個專門幫助小企業起步的基金。