October 16, 2021

為什麼馬鈴薯農民急於避免炸薯條短缺

在美國和加拿大主要生產商因寒冷、潮濕的天氣受損作物後,土豆加工商急於購買供應品並將它們運往北美,以便在菜單上保留炸薯條。

10 月,寒冷的天氣開始襲擊種植區,使馬鈴薯結霜。 艾伯塔省和愛達荷州的農民能夠挖出一些受損的作物進行儲存。 但馬尼托巴、北達科他和明尼蘇達的種植者遭遇了大雪和雨水,迫使他們放棄了一些田地供應。

由於惡劣的天氣影響了農作物,加拿大魚苗加工能力的增加提振了需求。 荷蘭合作銀行高級穀物和油籽分析師斯蒂芬尼科爾森在接受電話採訪時表示,這種組合將導致供應緊張,今年北美的馬鈴薯價格可能會攀升。 由於美國無法出口那麼多,國際成本也可能上升。

愛達荷州馬鈴薯委員會行業關係主管特拉維斯·布萊克 (Travis Blacker) 在接受電話採訪時表示:“最近炸薯條的需求非常旺盛,因此供應無法滿足需求。”

加拿大聯合馬鈴薯種植者估計約有 12,000 英畝(約 4,900 公頃)馬尼托巴省種植面積的 18% 未收割——相當於上一季加拿大全境被遺棄的面積。 據估計,艾伯塔省約有 6.5% 的馬鈴薯受到凍害。 曼尼托巴省是該國第二大種植者,其次是艾伯塔省。 愛德華王子島排名第一。政府將在 12 月 6 日發布對該國作物的估計。

該機構在 11 月 8 日的一份報告中表示,美國農業部預測今年國內產量將下降 6.1%,至 2010 年以來的最低水平。 在最大生產國愛達荷州,產量預計將下降 5.5%。

加工商面臨的部分問題是農作物受損,這意味著馬鈴薯的產量越來越小。 炸薯條製造商通常喜歡更長的土豆。

在加拿大,卡文迪什農場最近在艾伯塔省萊斯布里奇開設了一家新加工廠。 發言人瑪麗·基思 (Mary Keith) 在電子郵件中表示,由於該國東海岸的收成更好,該公司目前預計不會出現任何客戶短缺。

“這是一個可控的情況,”加拿大馬鈴薯種植者聯合公司總經理凱文麥克艾薩克在電話採訪中說。 “土豆將不得不從一個渠道轉移到另一個渠道,而在正常年份它們有時不會移動。”

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