October 16, 2021

麥當勞在雞肉三明治大戰中擁有新的秘密成分:味精

一世n 麥當勞推動製作一種能更好地與 Chick-fil-A 競爭的炸雞三明治,它在配方中加入了一些額外的東西:味精,一種既有粉絲又有敵人的增味劑。

這家全球最大的連鎖餐廳目前正在測試含有味精的雞肉三明治,這種成分增加了鹹味,但也引起了消費者的健康擔憂。 除了在田納西州諾克斯維爾和休斯頓進行試驗的新型三明治之外,這種添加劑還出現在其他地方,用於香腸、湯底和不同脆皮雞片的測試。

雞肉是快餐中的大事。 美國人每年吃的肉比其他任何肉類都多,而且消費量也在增長。 多年來,麥當勞也一直試圖製作一種炸雞三明治來與擁有狂熱追隨者的亞特蘭大連鎖店 Chick-fil-A 抗衡。 Chick-fil-A 在其經典雞肉三明治和其他菜單中也使用了味精,Popeyes Louisiana Kitchen 也是如此,去年夏天,該公司推出了一款三明治,在社交媒體熱潮中售罄。

麥當勞的一位女發言人在回答有關其添加味精的問題時說:“我們一直在聽取客戶關於我們提供的菜單的意見。” 她說,來自測試的反饋和見解將為其未來的決定提供信息。

Chick-fil-A 的代表拒絕發表評論,而 Popeyes 的代表沒有回應評論請求。

正面回應

味精是一種增味劑,在 20 世紀初開始商業化生產後已使用了數十年。 它現在通常與外賣食品以及加工過的湯和肉類有關。 雖然該成分通常是安全的,但根據食品和藥物管理局的說法,它的使用存在爭議,有些人抱怨不良副作用,包括頭痛、麻木和心悸。

據該公司稱,麥當勞目前不在其全國菜單上的產品中使用味精,並在其網站上列出了其全國菜單中的成分。

據該發言人稱,麥當勞在休斯頓和諾克斯維爾的客戶對其在 230 多家商店提供的脆皮雞肉三明治和豪華脆皮雞肉三明治的測試反應積極。 審判將持續數週。 它還在夏威夷的特定地點測試葡萄牙香腸和添加味精的湯底,以及在奧古斯塔、喬治亞州和西雅圖測試更脆的雞柳。

麥當勞首席營養師 Cindy Goody 在一份聲明中說:“我們使用真正優質的食材來提升我們食物的味道,以便我們世界各地的顧客都能享用。” “我們對我們的食物充滿熱情,並非常謹慎地為我們的客戶提供美味、優質的菜單選擇,這些菜單以負責任的方式生產和採購。”

在過去四年中,這家總部位於芝加哥的公司一直試圖清理其成分,包括去除雞塊中的人工防腐劑。 它還將其美國雞蛋供應轉移到無籠養。

– 在麗莎沃爾夫森的幫助下。

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